国内关注新闻:CNN：世界最贵牛肉面在台湾 一碗“元首牛肉面”两千元

【观察者网 编译/赵可心】一碗牛肉面多少钱？台湾一家牛肉面店，最贵的一碗要卖到10000元新台币（约合人民币2000元），还要提早预定。

9月11日，CNN在报道中称，这家牛肉面店提供了世界上最贵的牛肉汤面。

图自CNN

据CNN报道，这家店已有27年历史，由祖籍山西的王聪源创立，目前共有8种牛肉面供顾客抉择，从经典款到“元首牛肉面”，价钱从500元到10000元新台币不等。

即使是最便宜的牛肉面对有些人来说是天价，王聪源的儿子王尹奇说，“但咱们的烹饪方法异乎寻常。”

王聪源（左）和王尹奇 图自CNN

每碗面至少用到4种牛肉，而且都是从日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的出口顶级牛肉，每一块都切成特定外形。

肉首先要通过熬制冷冻三天，以达到完美的质地和味道；几种不同的汤汁则是用牛身上的不同部位熬进去；面条也有5种。

“元首牛肉面”所用的牛肉则是顶级中的顶级，取自牛肋骨和排骨。

牛爸爸牛肉面菜单

现在，王氏父子的店已经吸引了世界各地无数吃货，但这条胜利路却并不平整。

王聪源本来是台湾移民加拿大的华裔，从事建筑业。

1990年，由于热爱牛肉面，在加拿大待了两年后，王聪源毅然抉择回台北改行卖牛肉面。

刚末尾，王聪源的牛肉面不太符合台湾人的口味，门可罗雀，其合伙人也在11天后跑路。

不过，为了做入世界上最美味的牛肉面，王聪源坚持用几年工夫改进菜谱，终于吸引了越来越多的顾客。

但他没有像别的商家那样扩展规模，而是反其道而行之，在2007年，搬到了位于台北内湖民权东路的一家不到200平米的小店，最多能包容18到20个顾客。

“咱们只专一于做好一碗牛肉面，不求量，只求精。”王聪源说。

据面店官网引见，1995年，王聪源推出精品牛肉面，一碗600元新台币，形成媒体惊动，必须预定能力品尝，预定需等候两个月，长达两年之久。

2001年，王聪源推出元首牛肉面，但并未定价，价钱齐全由由生产者决议，直到2007年，“很多顾客说他们情愿花10000元新台币吃这碗面，于是咱们就定价10000元。”

这碗面也成了全世界最贵的牛肉麵，需求提早两天预订。

一碗价值10000新台币的“元首牛肉面”，一桌人分而食之

兴许有人会问，吃了一辈子的面，父子俩不会觉得腻吗？

还真不会，“我爸和我都是牛肉面的铁粉。”王尹奇说，“咱们进来吃饭，不论在哪都会点牛肉面，即使是在以小笼包出名的鼎泰丰……”

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