国内关注新闻:外卖配送箱要比纸巾洁净？ 知道新规的小哥不多

据古代快报7月20日报道，天气一热，不想出门的人就多了。不少小同伴示意，本人这条命就是外卖小哥给的！可是，一份迷人的美食要在外卖小哥的配送箱搁上半小时左右，能力送到客人手中。

去年古代快报曾曝光，配送员荡涤配送箱全靠自觉。日前中国烹饪协会发布《消毒餐饮配送箱（包）》引荐性标准，要求配送箱内环境要比纸巾还洁净。各家外卖平台的配送箱，能达到这一标准吗？

外卖配送箱真能做到比纸巾还洁净吗？ 图据网络

配送箱要定期洗，内环境要比纸巾洁净

7 月 11 日，中国烹饪协会第一个《消毒餐饮配送箱（包）》引荐性标准出炉。记者了解到，该标准明白要求配送箱菌落总数小于 100CFU/ 平方厘米，这是什么概念呢？依据国家现行的《一次性利用卫生用品卫生标准》，目前对手套或指套、纸巾、湿巾的菌落总数要求是，小于等于 200CFU/ 平方厘米。也就是说，配送箱消毒后的内环境应该比纸巾更洁净。此外，标准对配送箱内大肠菌群要求是"不得检出"。对送餐包直观的感受，是洁净，无破损，不能有附着物、油（汤）渍、泡沫和异味。

要达到这样的标准，小哥们该怎么荡涤配送箱呢？标准里规定，要用符合标准的洗濯剂和消毒液，定期清洁。为了避免穿插污染，配送箱的内、表面面还要分别荡涤。洗完之后，还要用自来水去除洗濯剂残留。

仅个别配送员知"新规"，荡涤仍靠自觉

新标准颁布了一个多星期，外卖配送箱真有那么洁净吗？记者随机采访了 10 多名外卖小哥，并揭开配送箱盖一摸索竟。

从考查情况来看，各个配送箱的外包装洁净水平不一，有的配送箱包装有显著污渍。随机打开的大局部配送箱，内面大多是保温资料，看下来很洁净。不少外卖小哥示意，公司要求每天荡涤配送箱，并会反省。然而，有三位小哥的配送箱内有显著污渍。据他们称，公司并没有硬性规定，能否荡涤齐全靠集体自觉。一位外卖小哥通知记者，本人送了两个月外卖，配送箱一次都没洗过。

新标准外卖小哥能否通晓？记者采访时，只要一个小哥称知道。对于配送箱是否达到标准，一小哥通知记者，本人每天都会用清水和消毒剂荡涤配送箱，应该能吧！也有小哥示意，只管不知道这一新标准，然而公司不断要求他们每天把配送箱冲洗、消毒、擦洗洁净。

外卖平台如何落实新标准？

作为新标准的起草单位之一，饿了么是如何落实的？记者联络到了饿了么南京地区工作人员蒋诗言。她通知记者，在配送箱荡涤方面，他们有具体的规定和要求，包括荡涤利用的酒精浓度需达 75%，荡涤完结后，各配送站站长和操作喷洒消毒液的人，都要在记载表上签字。同时有督导组不定期抽查，不达要求的话，每次会罚款 100 元。对于新规中要求配送箱菌落总数小于 100CFU/ 平方厘米，蒋诗言示意，依据目前利用的消毒液来看，已经可能达到这一标准。

配送箱不合格，会处罚吗？

记者在采访中发现，局部配送箱内有显著污渍，对于这些没有达到标准的送餐平台，会处罚吗？古代快报记者在中国烹饪协会官网上看到，《消毒餐饮配送箱（包）》标准编号为" T/CCA003-2017 "，是"引荐性标准"。中国烹饪协会发展部工作人员通知记者，引荐性标准和强迫性标准不同，即使违犯，也不造成经济或法律方面的责任。因此，解放力度也大打折扣。

脏的配送箱能否会污染食物？

采访过程中，有外卖小哥通知记者，外卖都有餐盒、塑料袋，不会和配送箱间接接触，所以配送箱即便有些脏也不会对食物形成污染。

然而，南京农业大学食品加工贮藏业余传授郁志芳提示，这种说法不靠谱。"外卖食物里面含有的糖分、蛋白质、脂肪等，正是微生物繁殖所需求的。"郁志芳通知记者，配送员一天配送大量外卖，汤汁、饭菜多多少少都会洒落在配送箱内。天气炎热很容易繁殖大量的微生物。再加上有的外卖餐盒、包装没有达到卫生标准，很容易发生"二次污染"。

（见习记者 谢毓灵 耿朴凡）