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自贡美食新闻:春季旅游美食攻略

记者:盐都自贡在线 时间:2019-02-26 11:53  来源:
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春季旅游美食攻略由自贡新闻网采编:虽然这几天自贡的天气还是非常寒冷,但从枝头抽出的新芽便可看出,春天已经悄悄来临。春天,万物复苏,桃花、樱花、杜鹃花、油菜花等花卉竞相开放,是新年新气象的开始,也是特别适...

虽然这几天自贡的天气还是非常寒冷,但从枝头抽出的新芽便可看出,春天已经悄悄来临。春天,万物复苏,桃花、樱花、杜鹃花、油菜花等花卉竞相开放,是新年新气象的开始,也是特别适合出游踏青、赏花的好季节。

这么好的出游时节,想来爱吃爱玩的自贡人是不会错过的,利用周末时间或者年休都可以,长途也好,短途也行,反正小器是有这个打算,带着家人和朋友与大自然来个亲密接触。

旅游不仅可以愉悦心情,还有一个好处就是可以品尝许多区别于我们自贡的新鲜特色美食,这对美食工作者的小器来说,又是一大乐事。所以小器在没有确定出游目的地的时候,已经做了一次美食攻略,把适合这个时候看花赏景旅游地的美食搜罗了一遍 ,方便自己的同时,也给有此打算的大家一份参考吧。

西藏·林芝

作为观赏桃花的著名旅游景点,可是吸引了不少南来北往的游客们一睹其芳容。与景点同样出名的还有这里特有的美食——藏香猪。从小在海拔3000——4000米高原上奔跑的藏香猪,一般都是“喝泉水、吃山珍”长大的,具有氨基酸和微量元素含量高,脂肪含量低,口感细嫩有异香的特点,素有“高原之珍”的美誉。

另外林芝的石锅鸡也是一大特色,据说这个炖鸡的石锅必须用产自西藏墨脱的石头,鸡也是选用当地放养于高海拔的藏鸡,并配以西藏特有的松茸、手掌参等炖煮的,山珍海味也就这个味了吧。

云南·罗平

20万亩连片的油菜花正是怒放时节,金浪滔滔,美不胜收。跟罗平油菜花一样亮丽的还有罗平的花米饭,是当地布依人的专利品。从山里采摘的各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、黑等颜料,将上好的糯米染色后蒸熟,便成了这色彩斑斓,勾人食欲的花米饭了。

罗平的富乐酥肉也是声名远扬,一是它的货真货实,二是它精妙的制作过程。富乐酥肉直接选用的一根猪腿肉,肥肉炼油,再切块拌上姜葱汁、鸡蛋、蜂蜜等,不需裹面粉,支上大铁锅,炸至枣红色捞出即可。富乐酥肉可干吃,可水煮,鲜香美味。

江苏·无锡

鼋头渚樱花谷是世界三大赏樱胜地之一,就不用远赴日本赏樱花了。美食方面有特色传统名菜无锡排骨,其烹制十分讲究,一是精选猪身上肉质细嫩的排骨为原料。二是作料要好,三是操作要严。其特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜。

另外还有无锡脆鳝,传说是过去太湖游船上的船菜。无锡脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味松脆适口,味浓汁酸,即使保存几天,也不致发软。

 

南京·梅花山

素有“天下第一梅山”之称的南京梅花山也步入了盛花期,期待游客观赏。特色美食南京板鸭驰名中外,是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。

盐水鸭也是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。(小器)

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