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自贡美食新闻:走!咱们去吃日本最好吃的牛肉

记者:蓝信 时间:2017-05-22 21:13  来源:蓝信平台
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走!咱们去吃日本最好吃的牛肉由成都新闻网采编:走!我们去吃日本最好吃的牛肉...

  对于无肉不欢的肉食喜好者,餐桌上永远不能短少一道肉食料理,吃遍世界顶级的肉类食物也是希望清单里一道。

  提起世界顶级的肉类料理,日本和牛绝对能占据一席之地。大家最相熟的莫过于神户牛和松阪牛——出自日本传统的两个和牛养殖地。

  顶级和牛之所以赫赫有名,因其入口即化的口感。比起一般的牛肉,顶级和牛的肉质细腻,明晰的大理石纹路和均匀散布的脂肪瘦肉,无论采取何种烹饪模式,都好吃到想要转圈圈。

  

  

  图为神户牛肉

  

  图为松阪牛肉

  即使已占据了顶级牛肉的一席之地,谨严的日自己还是根据牛肉的脂肪交杂度、肉色泽度、肉紧致度和脂肪色泽给和牛分了15个等级。从C1 到 A5 的 15 个级别中,最顶级的为 A4、A5 级牛肉。

  

  除了神户和松阪两大产地的和牛,日本和牛次要分为四个品种:黑毛和种、红毛和种、无角和种和短角和种。市面上最常见的就是黑毛和牛。

  和牛价钱昂贵的缘由不只仅是纯正的和牛种数量少,还在于饲养工夫长达 2 年半,而大局部国家肉牛的饲养工夫在 1 年以下。

  

  对于吃货们最关怀的最正宗的和牛料理,其实常见包括寿喜烧、骰子牛肉和牛肉饭里都有和牛的影子,然而三者的口感和食用方法又齐全不同。

  

  1. 寿喜烧

  食用高级和牛制造的寿喜烧时,普通都会有服务生在旁料理牛肉,这是为了保证主人可以品尝到最完美的和牛肉。暖暖的汤锅,浸饱汤汁的牛肉蘸上鸡蛋,顺滑的口感简直感觉不到在吃肉。

  

  2. 骰子牛肉

  这道和牛料理将牛肉做成骰子外形的牛肉粒,采用铁板烧烤的模式,因此十分考验主厨对火候的把握。烤好的牛肉外焦里嫩,把牛肉软嫩的口感表现的淋漓尽致。

  

  3. 牛肉丼

  牛肉丼是常见的日本家常料理,和洋葱酱汁一同烧制的牛肉风味更佳醇厚,拌着米饭和温泉蛋一同吃上来,就是一个大写的"满足"!

  想知道在日本的哪些餐厅可以吃到这些地道和牛料理?下面的这 5 家以和牛料理著称的餐厅,是 TripAdvisor猫途鹰 2016 年"游览者之选"的榜单里日本的获奖餐厅,有了寰球数万名游览者的好评,按着这份清单去品尝和牛料理,绝不会错过名副其实的和牛肉。

  Hakushu —"食材服务好的和牛料理餐厅"

  作为名列 2016 TripAdvisor " 游览者之选 " 的日本最佳餐厅第一名,仰仗名副其实的食材和亲切的服务,让这家朴实无华的餐厅失去寰球游览者们分歧认可。

  

  开放式的厨房可能让食客们近距离观察烹制的每个细节,也让用餐体验愈加丰富。

  

  

  TripAdvisor 用户 611jaslynn 的用餐体验:

  我的冤家和家人分歧以为这是东京最好的铁板烧店。不只仅是由于他的原资料新颖,这里的服务也是一流的。这家店是一对老夫妇开的,他们不辞辛劳的为咱们预备食物、服务和做菜。他们会用英语停止简略的交换,因此本国人很容易点餐。肯定要点他们的神户牛肉还有海鲜配菜。那是我人生中最好吃的一顿饭。

  贴士:由于座位有限,所以想要品尝美食,最好提早预订。

  地址:东京都涩谷区 17-10 Sakuragaokacho1F MCD Bldg. 150-0031

  Hafuu Honten —"性价比高的和牛料理"

  Hafuu Honten 餐厅主打的和牛套餐性价比超高,蕴含了沙拉、牛肉和甜品的套餐让主人们大呼过瘾。采用和牛洋食的模式制成的"牛排三明治"也是餐厅的特征菜品!

  

  

  

  TripAdvisor 用户 katrina59 的用餐体验:

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