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本地热点新闻:汇东大酒店通过4D食品安全现场管理体系验收 成全省首家导入4D的四星级综合酒店

记者:盐都自贡在线 时间:2019-07-18 03:29  来源:
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汇东大酒店通过4D食品安全现场管理体系验收 成全省首家导入4D的四星级综合酒店由自贡新闻网采编:图为汇东大酒店4D现场验收、参观 自贡网讯(记者 欧亚非)7月12日,汇东大酒店以优异的成绩,顺利通过了4D食品安全现场管理专家组的验收,成为了全省首家导入4D的四星级综合酒店,也为自...

图为汇东大酒店4D现场验收、参观

自贡网讯(记者 欧亚非)7月12日,汇东大酒店以优异的成绩,顺利通过了4D食品安全现场管理专家组的验收,成为了全省首家导入4D的四星级综合酒店,也为自贡餐饮行业树立了标杆。

据了解,4D是以科学规范的现场管理模式,实现企业、员工、顾客三赢的现场管理办法,通过整理到位、责任到位、培训到位、执行到位4个到位的完善,促使厨房、仓库等后台部门有效控制水、电、煤气、原材料的浪费,实现资源优化、利用率提高、成本降低、利润上升的目的。

“这是我们酒店在导入ISO双体系管理后,又一次进步。”酒店负责人袁红戟表示,汇东大酒店本着保障广大人民“舌尖上的安全”为准则,做良心企业的目标,于今年5月将酒店餐饮、房务、财务和工程安全等部门正式导入4D食品安全现场管理。通过全员努力、落实,不仅提高了现有工作效率,降低了库存,节省了企业成本,团队也更加有了向心力。

当天,验收专家组成员分组对酒店的安全、品质、形象、卫生、效率和成本控制等方面进行了仔细的查看、验收,经严格打分,最终评出了532分的高分成绩,顺利通过验收。在随后召开的验收4D食品安全现场管理暨表彰大会上,专家对验收工作进行了分享,并向汇东大酒店颁发了4D食品安全现场管理示范企业证书和锦旗。据悉,酒店下一步将继续按照4D食品安全现场管理要求,持续开展相关工作,在培训到位的基础上,用科学的系统确保4D现场标准长久保持,为我市的高质量发展贡献力量。

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